Сыр рассольный "Брынза", "Чанах"
Сыр рассольный "Брынза", "Чанах"
не обновлялась более 6 месяцев
Описание
Сыры рассольные "Брынза" и "Чанах" обычно белого цвета, внешне напоминают творог. Вкус и запах кисломолочные, в меру солёные. Рисунок отсутствует, допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы.
Брынза должна иметь чистую ровную, со следами серпянки поверхность, без корки. Допускается небольшая деформация бруска. Вкус и запах - чистые, кисломолочные, в меру соленый. Тесто нежное, умеренно плотное, слегка ломкое, но не крошливое.
Сыр чанах - северокавказский и грузинский рассольный сыр, приготавливается в горшках, носящих название "чанах" и давших наименование сыру.Этот сыр имеет мягкую, влажную, ломкую сырную массу белого цвета, но к центру слегка желтоватую, пикантный, острый, соленый вкус и аромат. Считается народным достоянием северокавказских народов, а так же считается источником здоровья и сил.
Брынза должна иметь чистую ровную, со следами серпянки поверхность, без корки. Допускается небольшая деформация бруска. Вкус и запах - чистые, кисломолочные, в меру соленый. Тесто нежное, умеренно плотное, слегка ломкое, но не крошливое.
Сыр чанах - северокавказский и грузинский рассольный сыр, приготавливается в горшках, носящих название "чанах" и давших наименование сыру.Этот сыр имеет мягкую, влажную, ломкую сырную массу белого цвета, но к центру слегка желтоватую, пикантный, острый, соленый вкус и аромат. Считается народным достоянием северокавказских народов, а так же считается источником здоровья и сил.
Наши предложения в системе FIS на площадке «Сыр в Кондрове», «Сыр» - предложения нашей компании по всей России
Пожаловаться на информацию